Pomodorino Datterino Giallo in succo da 350 gr Prodotto Esclusivo Campano
Antica varietà riscoperta in tutto il suo sapore, questo pregiato pomodoro intero conservato nel suo succo ha un gusto morbido ed equilibrato.Ottimo per preparare salse, vellutate e creme di ortaggi di colore giallo, come carote, zucca, peperoni gialli, di cui esalta il colore aggiungendoun piacevole gusto dolce e pieno
.Regala risultati sorprendenti di colore e di sapore come condimento di pasta e riso.
Ricetta per la Matriciana gialla
Ingredienti
Bucatini 350g,
1 vasetto di Datterino giallo in succo di pomodoro,
pancetta 100g,
pecorino grattugiato 100g,
1 spicchio d’aglio, mezza cipolla,
1 peperoncino piccante giallo,
basilico,
olio extravergine d’oliva,
sale.

Preparazione
In una casseruola con 0.5 dl di olio rosolare la pancetta a dadini con il peperoncino piccante giallo e la cipolla tritata.
Unire i Datterini gialli con il loro succo, salare con parsimonia e cuocere la salsa per pochi minuti.
Frattanto in abbondante acqua salata in ebollizione cuocere i bucatini, scolarli al dente versarli in una zuppiera e condirli con la salsa gialla preparata, con il pecorino grattugiato e guarnire con foglie di basilico fresco.