Lista degli ingredienti: IINGREDIENTI PER 4 PERSONE: CACCAVELLE 4 Gr.250 di carne macinata 1 uovo G50 di romano G 80…

Spaghetti e peperoni cruschi
SPAGHETTONI CON BACCALA’ E PEPERONI CRUSCHI ingredienti per 2 persone – 300 g di baccalà dissalato – 4 peperoni di…

Involtini di melanzane
Ingredienti per 4 persone: 1 grossa melanzana lunga, 100 gr di mozzarella, 16 foglioline di basilico, 20 gr di Parmigiano…

Spaghetti con colatura di alici di cetara e pangrattato tostato
Ingredienti: Spaghetto grosso Olio Evo Peperoncino Aglio Colatura di alici Pangrattato Far lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel…

Spaghetti con le zucchine alla Nerano
Spaghetti alle zucchine Ingredienti per 4 persone 400 grammi di spaghetti o mezzi vermicelli 700 grammi di zucchine, diciamo una piccola…
Parmigiana di zucchine
INGREDIENTI per 4 Porzioni: Zucchine verdi tagliate sottili 300gr Patate medie tagliate sottili 300gr Uova 2/3 medie Mozzarella scolata 2/3…

Torta Amalfitana Ricotta e Pera
Ricetta tipica Amalfitana. E’ un dolce irresistibile fresco, cremoso, ma con un po di croccantino dato dal biscotto, e la…

Stocco Arrecanato “Stoccafisso con pomodori olive e capperi”
Stoccafisso con pomodori olive e capperi,una ricetta partenopea molto saporita.Lo stoccafisso non è altro che il merluzzo essiccato,ricco di vitamine e proteine.A…

Ziti al forno alla Napoletana
Gli ziti alla napoletana si preparano rosolando la carne di vitellone in padella e successivamente cuocendola con gli altri ingredienti mentre…

Spaghetti alla “puveriello”
Piatto povero, anzi poverissimo; la cucina antica della Napoli popolare si nutre dei sapori semplici e intensi di chi, in…