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  • -20%

    Fettine di Scottona x cotolette e/o scaloppine 1Kg

    20,00 16,00

    Le delicate venature di grasso interno, regalano a questo taglio il primato per la tenerezza. E’  ottimo da  utilizzare per  deliziose cotolette, scaloppine o in umido.

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  • -15%

    Filetto di Scottona 1Kg

    33,00 28,00

    Universalmente è conosciuta come la parte più tenera di tutto il bovino. Una parte si trova nel quarto anteriore mentre l’altra parte rimane nella classica bistecca alla fiorentina. Viene tagliato a fette della dimensione di un dito minimo. Ideale per una cottura veloce alla piastra o alla brace, aromatizzato con pepe verde. Circa 300 gr. a fetta

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  • -10%

    Hamburger di Scottona 1,5 kg

    20,00 18,00

    . I nostri hamburger sono realizzati con tagli “nobili” (1° taglio), la carne viene frollata per un minimo di 15 giorni e macinata in modo da garantire una cottura ottimale sia alla piastra che alla griglia. Il giusto bilanciamento tra parte magra e parte grassa conferisce a questi hamburger una consistenza è a dir poco sublime.I nostri hamburger  sono privi di glutine e latte o di altri prodotti che potrebbero causare disturbi o allergie.

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  • -18%

    Impasto di salsiccia 100% suino 2Kg.

    22,00 18,00

    Impasto della salsiccia non insaccata. Si può usare per preparazione di sughi o ripieni. Ingredienti: carne di suino macinata, sale, pepe e vino bianco.

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  • -20%

    Salsiccia Fresca Napoletana di carne suina kg 2

    25,00 19,90

    Salsiccia Fresca Napoletana di carne suina, non stagionata, da consumarsi previa cottura; si presenta di diametro compreso fra 2,5 e 3,5 cm, lunghezza variabile da 5 cm fino al metro senza legatura; il budello viene “strozzato” da legature periodiche effettuate con spago per alimenti; è addizionata di pepe nero  macinato e semi di finocchio . Tagli carnei magri e grassi non sono tritati ma tagliati in pezzi (a dadini) di dimensioni variabili a mano, con coltello affilato (da cui il nome).

    Il prodotto è ampiamente conosciuto nell’area rilevata ed è molto diffuso, rientrando nelle normali preparazioni di macelleria, sia nei piccoli centri che nelle grandi città; è sicuramente trasformato da almeno 25 anni, come accertato attraverso le testimonianze raccolte in zona.

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  • -20%

    Spalla di Scottona ideale in padelle o alla brace 1Kg

    20,00 16,00

    Taglio nobile ricavato dall’anteriore del bovino,si contraddistingue per la sua succulenza e per gli elevati metodi di cottura alla quale si presta.
    Ottima da preparare  in padella,alla piastra o anche alla brace

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  • Tronchetto Artigianale di Porchetta dei Monti Lattari

    42,0080,00

    Tronchetto Artigianale di Porchetta dei Monti Lattari da kg 3.
    Senza Conservanti nè Additivi chimici
    Prodotta dal Nostro Laboratorio nel rispetto delle Antiche Ricette Locali e delle rigorose procedure HACCP.
    Ingredienti:Carne suino Italiano Selezionato,Sale,Pepe,Rosmarino,Aglio e Selezione di Erbe Aromatiche dei Monti Lattari.
    Scadenza :15 giorni dalla data di Produzione(la porchetta verrà spedita il giorno successivo alla produzione).
    Confezionata in Carta per Alimenti
    Produttore:Macelleria Aiello Remigio
    Nota Bene:Il tronchetto viene preparato e cotto solo su prenotazione a garanzia della freschezza e fragranza del prodotto.
    E’ quindi necessario prenotarlo/acquistarlo almeno 5 giorni prima della data di consegna desiderata.
    E’ possibile prenotare anche tronchetti di Porchetta dei Monti Lattari di peso maggiore per feste e cerimonie.

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