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Esaurito

Farina Caputo ,Grano Nostrum kg 1-100% grani Italiani

2,15 2,00

Caputo – Il Mulino di Napoli lancia Grano Nostrum una nuova farina con grani 100% italiani e soprattutto sostenibile ovvero a ridottissimo impatto agrofarmaceutico.
È il sapiente uso dei grani selezionati a conferire alla farina le sue qualità e la sua conservabilità.
Un sacco che rimanda al tricolore per celebrare una farina italiana al 100 % e tutta l’esperienza di anni di studio per bilanciare 6 diverse tipologie di grano italiano: ecco Grano Nostrum!
TIPO FARINA ‘0’
PROTEINE 12,%
PANIFICAZIONE W 250/270
ELASTICITÀ P/L 0,5/0,6

Esaurito

Descrizione

Dalle vecchie tradizioni e dall’attaccamento alle nostre radici campane nasce Grano Nostrum.
Green Farm e Mulino Caputo festeggiano la firma del contratto “GRANO NOSTRUM” una tra le prime filiere di grano tenero in Campania, che si presenta come un progetto molto ambizioso, ma carico di valori e forte del traguardo che si vuole raggiungere.
Il contratto prevede la tracciabilità di tutte le pratiche agricole partendo dalla ricerca delle materie prime passando per la semina del grano, effettuando uno scrupoloso monitoraggio di ogni singolo processo produttivo fino ad arrivare alla raccolta ed allo stoccaggio, fino alla lavorazione finale del prodotto.
E’ grazie alla caparbietà ed al lavoro di Michele Meninno della Green Farm di Grottaminarda (AV) e di Carmine Caputo di Mulino Caputo di Napoli che la “filiera GRANO NOSTRUM” prende vita.
Quest’intesa strategica sarà supportata dallo staff di agronomi dell’azienda con la previsione di raggiungere nei prossimi tre anni 3000 ha dedicati alla coltivazione di grano tenero in Campania.
Tutto l’iter produttivo utilizzerà esclusivamente due varietà da coltivare in funzione delle peculiarità climatiche e del suolo e soprattutto dei prodotti che i maestri pastai devono realizzare, ottenendo un frumento e un prodotto finale qualificati come superiori.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg
peso-effettivo

1 kg

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