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Fracosta di Scottona 1Kg -Reale-

23,00 20,00

Dissossando la parte iniziale della lombata di Scottona si ottiene un taglio detto Fracosta, ideale per ottenere teneri arrosti senz’osso o anche per succulenti roast-beef o brasati.

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Descrizione

Prodotto confezionato in Vaschetta Sottovuoto e trasportato con corriere refrigerato.

Dalla parte della lombata verso la testa, disossata, si ricava un grosso pezzo di carne che si distingue per i segni lasciati dagli ossi, più profondi e stretti rispetto a quelli del controfiletto. Il taglio è adatto per arrosti a più lunga cottura del classico roastbeef e per tenere e saporite bistecche, dette fracoste, da cui prende il nome anche l’intero pezzo.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Dimensioni 22 × 22 × 11 cm
peso-effettivo

1 kg

Tipo di taglio

N°1 fetta da 1 kg, N°2 fette da 500 gr

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