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Tronchetto Crudo di Porchetta dei Monti Lattari

30,0055,00

Tronchetto Crudo di Porchetta dei Monti Lattari da kg 3.
Senza Conservanti nè Additivi chimici
Prodotta dal Nostro Laboratorio nel rispetto delle Antiche Ricette Locali e delle rigorose procedure HACCP.
Ingredienti:Carne suino Italiano Selezionato,Sale,Pepe,Rosmarino,Aglio e Selezione di Erbe Aromatiche dei Monti Lattari.
Scadenza :15 giorni dalla data di Produzione(la porchetta verrà spedita il giorno successivo alla produzione).
Confezionata in Carta per Alimenti
Produttore:Macelleria Aiello Remigio
Nota Bene:Il tronchetto viene preparato e cotto solo su prenotazione a garanzia della freschezza e fragranza del prodotto.
E’ quindi necessario prenotarlo/acquistarlo almeno 5 giorni prima della data di consegna desiderata.
E’ possibile prenotare anche tronchetti di Porchetta dei Monti Lattari di peso maggiore per feste e cerimonie.

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COD: N/A Categoria:

Descrizione

CONSIGLI DI COTTURA

  • Riepire una teglia da forno piena d’acqua
  • Aggiungere a piacimento rosmarino o anche un po di vino bianco
  • Inserire la teglia del ripiano più basso del forno
  • Inserire successivamente nel secondo ripiano la classica griglia in dotazione in tutti i forni ed accendere a temperatura non superiore hai 160 gradi
  • Adagiate sopra la grigLia la porchetta e lasciatela cuocere per almeno 3 ore
  • Durante la cottura rabboccare l’acqua nella teglia sottostante la porchetta in modo da non farla seccare troppo
  • Per verificare che la porchetta sia cotta,di tanto in tanto,non prima delle 2 ore e 30, bucarla con un forchettone, questo processo serve a monitorare i liquidi al suo interno, la cottura sarà ultimata quando tali liquidi saranno diminuiti.
  • Consigliamo, a seconda dei gusti, di aumentare negli ultimi 10 minuti la temperatura del forno fino ad un massimo di 200 gradi per far indurire la crosta, stando ben attenti a non farla bruciare.
  • A cottura ultimata lasciatela raffreddare fuori dal forno per almeno 3 ore, per permettere alla porchetta di avere fette più omogenee al taglio
  • Un accortezza in più è quella di togliere la corda appena uscita dal forno altrimenti si indurirà e rimarrà molto più difficile rimuoverla

Informazioni aggiuntive

Peso 4 kg
Tipo di taglio

tronchetto da 3 kg, tronchetto da 6 kg

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