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Champagne Brut “Gold” – Armand de Brignac (cassetta di legno)
€260,00Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: chardonnay 34%, pinot noir 33%, pinot meunier 33%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2022/2024
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali
Giudizio di Tannico: 92pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Crostacei, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce
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DEVON – GRECO DI TUFO DOCG-ANTONIO CAGGIANO
€16,00Uvaggio
Greco di Tufo 100%Zona di produzione
Terreni ricadenti nell’area di produzione D.O.C.G. Greco di TufoEsposizione ed Altimetria
Terreni collinari a 500 metri s.l.m. Esposizione sud-ovestTipologia di Terreno
Argilloso calcareoSistema di allevamento
Cordone speronatoDensità dell’impianto
3500 viti per ettaroResa per ettaro al rapporto in uva
65 ql./ettaro con kg. 1,85 per piantaEpoca di vendemmia
Terza decade di ottobre
Raccolta manualeTipo di vinificazione
Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, vengono pressate e il mosto fermentato in serbatoi di acciaio a basse temperature.
Segue un affinamento in bottiglia per un periodo di tre mesi.Caratteristiche Organolettiche
Colore giallo brillante con aromi di frutta esotica, fiori di pesco, fiori di mandorlo.
Il gusto è pieno, armonico e molto persistente. -
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Dom Pèrignon Vintage 2012 – Cofanetto – Champagne Brut
€199,00L’Armonia Perfetta
Dom Pérignon crea solo Champagne Millesimati, elaborati dalle migliori uve selezionate in una singola annata.
Non smette di reinventarsi, per interpretare sempre al meglio il carattere esclusivo di ogni stagione. Rifiuta i compromessi, rinunciando alla creazione del Millesimato quando la vendemmia non è all’altezza.
Dopo un’elaborazione di almeno otto anni, il vino raggiunge un equilibrio perfetto, la più bella promessa della Maison. Questo è Dom Pérignon Vintage, la Plénitude dell’Armonia. -
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FIAGRE – CAMPANIA BIANCO IGT – ANTONIO CAGGIANO (blend fiano e greco)
€16,00Uvaggio
Fiano di Avellino 70% – Greco di Tufo 30%Zona di produzione
Terreni ricadenti nell’area di produzione D.O.C.G. Fiano di Avellino e Greco di TufoEsposizione ed Altimetria
Terreni collinari a 400 metri s.l.m. Esposizione sud-ovestTipologia di Terreno
Argilloso calcareoSistema di allevamento
Cordone speronatoDensità dell’impianto
3500 viti per ettaroResa per ettaro al rapporto in uva
65 ql./ettaro con kg. 2,16 per piantaEpoca di vendemmia
Terza decade di ottobre Raccolta manualeTipo di vinificazione
Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, vengono pressate e il mosto fermentato in serbatoi di acciaio a basse temperature.
Segue un affinamento in bottiglia per un periodo di tre mesi.Caratteristiche Organolettiche
Colore giallo paglierino
Profumo fruttato e sottili note di fiori di pesco, acacia e ginestra.
Il sapore è pieno, equilibrato e di notevole persistenza. -
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TAURI’ – IRPINIA AGLIANICO DOC -ANTONIO CAGGIANO
€16,00Uvaggio
Aglianico di Taurasi (100%)Zona di produzione
Terreni siti nel comune di Taurasi alle contrade Coste – Piana di Montevergine – Pezza dei PretiEsposizione ed Altimetria
Terreni collinari a 350 metri s.l.m. Esposizione sud-ovestTipologia di Terreno
Argilloso calcareoSistema di allevamento
Cordone speronatoDensità dell’impianto
5500 viti per ettaroResa per ettaro al rapporto in uva
65 ql./ettaro con kg. 1,30 per piantaEpoca di vendemmia
Fine ottobre-inizio novembre
Raccolta manualeTipo di vinificazione
Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa.
Segue la trasformazione malolattica e la maturazione in barriques di rovere francese Troncai, Center e Vosges per un periodo di 4-6 mesi a seconda dell’annataCaratteristiche Organolettiche
Colore rosso rubino intenso.
Profumo fruttato, con netti sentori di frutti rossi di bosco ed un lungo finale aromatico di pepe nero e peperone verde. -
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"Fior d’uva" 2022 DOC 750ml-Cantine Marisa Cuomo
€65,00Assoluta punta di diamante della cantina Marisa Cuomo e rappresentante perfetto dell’enologia della costiera. Questo grande bianco è prodotto dalle autoctone Fenile, Ginestra e Ripoli raccolte manualmente nella zona di Furore quando surmature. Dopo pressatura soffice il mosto fiore fermenta per circa tre mesi in barriques di rovere. E’ un vino dal colore giallo carico con riflessi oro. L’odore ricorda l’albicocca ed i fiori di ginestra, con richiami di frutta esotica. Al gusto è morbido, denso e caratterizzato da una importante persistenza aromatica di albicocca secca, uva passa e canditi. Un meraviglioso vino estremo da stappare insieme a piatti raffinati a base di pesce nobile o di crostacei grandi.
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"Furore bianco" 2023 DOC-Cantine Marisa Cuomo
€23,50Un profumato bianco prodotto da uve Falanghina e Biancolella raccolte eroicamente dai terrazzamenti costieri a 200/550 m s.l.m. negli appezzamenti di Furore e comuni limitrofi. Un vino che rappresenta a pieno il terroir della costiera. SI presenta alla degustazione di colore giallo paglierino scarico e delicato profumo di frutta che riporta agli inconfondibili odori mediterranei della zona di origine. Il sapore è ampio ed equilibrato con una lieve dominanza della nota acidula a sostegno della freschezza degli aromi. Si abbina con la cucina di mare. Ottimo con una linguina allo scoglio.
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"Furore Rosso" 2023 DOC 750 Ml – Cantine Marisa Cuomo
€22,00Uno dei marchi di fabbrica dell’azienda, un rosso di buona struttura ma anche di beva estremamente piacevole prodotto da uve Piedirosso (localmente detto Per e Palummo) e Aglianico raccolte a mano sui terrazzamenti costieri a 200/550 mt/slm di Furore. Dopo una prima lavorazione in acciaio il vino fa fermentazione malolattica ed elaborazione in barriques di secondo passaggio di rovere francese dove resta per 6 mesi. Colore rosso con riflessi rubino, profumo caratteristico di ciliegia matura liquirizia. Sapore morbido, caratterizzato da un piacevole fondo di note speziate. Ottimo da abbinare ad un ricco menù di terra, è perfetto con primi piatti con sughi di carne.
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AGLIANICO PAESTUM IGP "CERASO" 2017,San Salvatore 1988
€14,00Ceraso è un vino rosso Aglianico Paestum IGP dell’Azienda agricola San Salvatore, realizzato a partire da uve di aglianico coltivate nella tenuta di Capaccio – Paestum (in Cilento). La vendemmia viene effettuata con sistema manuale e il vino viene vinificato con pressatura soffice e fermentazione in serbatoi di acciaio e macerazione a bassa temperatura per 6 ore. L'aglianico Paestum IGP Ceraso è un vino elegante, molto persistente grazie alla sua mineralità.
Bottiglia da 750 -
AGLIANICO PAESTUM IGP 2017 JUNGANO SAN SALVATORE 14°
€17,00Dopo la fermentazione svolta in tini di acciaio a tem peratura controllata, si affina per un anno, all’interno delle nostre cantine. In botti da 30 hl. Dopo un anno di affinamento viene assemblato e poi riposa per ulteriori sei mesi in bottiglia.
Vino profondo, intenso, di colore rosso violaceo. All’olfatto frutta fresca sapientemente amalgamate ed ancora spezie dolci e cannella. In bocca è ricco, con tannini setosi, lunghi, nota della perfetta maturità degli stessi. -
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Aglianico Rosato Frizzante Paestum IGP “Il Fric” 2018 – Casebianche
€13,50Aglianico in versione spumante, il Fric, (vino fric e frisch come preferite), un vino frizzante rifermentato in bottiglia ottenuto aggiungendo il mosto del vino base, senza aggiunta di zuccheri, lieviti e solforosa all’imbottigliamento, la fermentazione parte spontanea in primavera e…sbocciano rose e fiori! Senza separare i residui di fermentazione il vino è proposto in versione integrale: una bollicina bella da vedere e buona da gustare”!
Vitigno: Aglianico
Regione: Campani