Shop

LASAGNE

La pasta di Gragnano, è podotta nel cuore dei Monti Lattari,
con un processo antichissimo che prevede un’essiccazione lenta e graduale,
l’utilizzo dell’acqua del posto la rende inimitabile fin dal 1600.
Antica tradizione tramandata da generazione in generazione,
lasciando molti processi della produzione manuali.

Pasta di Gragnano: La Divina  è tra i pastifici storici di Gragnano.
Ricerca e seleziona da sempre le migliori semole.
Infatti la differenza la fa in primo luogo la materia prima: loro usano da decenni gli stessi affidabili fornitori che procurano solo farine sceltissime, con miscele diverse per i differenti formati, così da assicurare sempre una resa eccellente.
Poi la trafilatura in bronzo per avere la giusta ruvidezza e porosità delle pareti, che permette al sugo di aderire alla pasta, insaporendola ed esaltandone il gusto.
Infine l’essiccamento ha un ruolo sempre determinante per la qualità. Di fatto questa avviene molto lentamente nel pastificio La Divina, nell’arco di due giorni e a basse temperature, questo procedimento è tra i segreti della qualità.
Impossibile immaginare lo stesso procedimento e la stessa qualità in un pastificio industriale.
Questi i semplici segreti che fanno della pasta La Divina un autentico gioiello dell’arte pastaia di Gragnano.
Confezionati nel tradizionale sacchetto di carta porcellanata, al fine di mantenere intatte nel tempo le caratteristiche organolettiche, si presentano molto bene anche per un gustoso regalo.