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Fettine di coscia di Scottona kg1
€15,00ScegliFettine di coscia di scottona ,ideale da cuocere in padella .
Ottime per cotolette e scaloppine ma anche per una leggera grigliata su piastra. -
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Filetto di Scottona Simmental Bavarese kg1
€32,00ScegliFiletto di Scottona Simmental Bavarese
Considerato uno dei pezzi più pregiati del bovino adulto, è uno dei grandi classici della cucina italiana grazie alla sua fibra tenera e succosa. Viene utilizzato in svariati modi, sempre con risultati eccellenti. Questo taglio di carne viene ricavato dalla lavorazione della lombata posteriore del manzo e può essere presentato a bistecca o cucinato nella sua interezza. Date le caratteristiche della sua carne poco marezzata e dal suo gusto delicato, il filetto è anche adatto per essere mangiato crudo, infatti le tartare di filetto sono una delle preparazioni più interessanti per questo taglio di carne.
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Freselle INTEGRALI Napoletane 300 Grammi Croccanti Circa 8 Pezzi
€3,70Leggi tutto- Fresella Integrale
- Prodotto Artigianale
- Ottima come antipasto o come piatto unico, la fresella è l’alternativa ideale per un pasto sano e gustoso, da farcire con i pomodori, con il pesce e con tantissimi altri ingredienti suggeriti dalla vostra fantasia
- Basta solo un veloce passaggio in acqua, per ammorbidirla e la fresella in un attimo è pronta, per essere condita con abbondante olio extravergine di oliva e con i vostri ingredienti preferiti !!
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Hamburgher di Scottona kg 1,5
€14,00ScegliApprezzati da adulti e bambini, per un burger perfetto il taglio è molto importante e la giusta proporzione deve essere 80% di carne magra e 20% di grasso – Reale / Punta di petto
Il burger di scottona Selezione Aiello non è un hamburger tradizionale, ma un’esperienza culinaria di pura carne bovina, priva di conservanti, additivi e aromi. Un hamburger di una tenerezza sconvolgente e un sapore sublime, tenero, morbido e succoso. -
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Involtino / Braciola di scottona
€14,00Aggiungi al carrelloInvoltini di carne di scottona ripieno di formaggio grana, aglio, prezzemolo e pecorino.
A Napoli si intende con questo temine un involtino, di carne bovina, ripieno di formaggio grana, aglio, prezzemolo e pecorino che vien messa a cuocere nel sugo che darà vita insieme anche ad altri tipi ci carne allo squisito ragù!
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LE COSTINE/RIBS DI SUINO 1KG
€14,00Aggiungi al carrelloLE COSTINE/RIBS DI SUINO
Taglio ricavato dalla costola del lombo di suino, dalla carne gustosa e saporita.
È una classica preparazione da barbecue ma si presta bene anche alla cottura lenta in forno. -
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Lombata intera Simmenthal Bavarese kg 25 (8costole)
€450,00Aggiungi al carrelloCostata con osso proveniente da razze pregiate di scottona/vacca di origine Simmethal Bavarese. Si caratterizza per l’elevato grado di marezzatura ed un sapore intenso e armonico.
PESO :
23-27 kg
L’articolo ha un peso variabile
Il costo è calcolato sul valore medio del peso indicato.
Dopo aver processato l’ordine e verificato il peso esatto, prima della spedizione il Nostro Servizio Clienti vi contatterà per informarvi sul peso esatto. -
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Lombata manzetta prussiana 13 kg (3 Costole )
€260,00Aggiungi al carrelloLA MANZETTA PRUSSIANA NON E’ UNA RAZZA MA UNA SELEZIONE DELLE MIGLIORI CARNI BOVINE PROVENIENTI DALLE ESTREME REGIONI NORD ORIENTALI DELLA POLONIA
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Picanha di Scottona Simmental Bavarese 1,5 kg
€25,00Aggiungi al carrelloPicanha di Scottona Simmental Bavarese
La picanha è un taglio tipico brasiliano, diventato da qualche anno particolarmente famoso anche in Italia. È un taglio di forma triangolare proveniente dal posteriore del manzo, da noi prende il nome di Codone o punta di sotto fesa. La caratteristica principale è la copertina di grasso che deve essere presente e che non va assolutamente rimossa prima della cottura, così da insaporire ulteriormente la carne. Il metodo di preparazione tipico è sulla spada, ma puoi cucinarla anche sulla griglia o in padella (dividendola in bistecche), oppure al barbecue affumicandola leggermente, infine puoi anche farla al forno (intera).
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Reale di Scottona KG 1
€14,00ScegliLe nostre FETTINE DI REALE di Scottona si presentano confezionate sottovuoto.
Curiosità: Cosa sono le Fettine di Reale? Questo tipo di taglio è ricavato dalla parte anteriore del Bovino (Scottona) e si trova nel collo dell’animale, vicino alla Lombata. Le Bistecche di Reale sono quindi molto simili a quelle di Roast-Beef, ma con qualche venatura di grasso in più, sono quindi ottime da fare ai ferri.
*Consigli per la Cottura: togliere dal sottovuoto e lasciar ossigenare per qualche minuto, cuocere su piastra o griglia rovente.
*Conservazione e Durata : Conservare in frigorifero a temperatura tra 0° e 4° C facendo attenzione che la confezione rimanga ben sigillata ; Per la durata far riferimento alla Data di Scadenza riportata nell’etichetta. Eventualmente può essere congelata.
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Sale Marino integrale “Presidio Slow Food” fino 1kg, Sale Vero
€2,00Aggiungi al carrelloSale fine integrale trapani 1 kg è un prodotto alimentare di sale marino integrale non raffinato, raccolto a mano nella riserva WWF di Trapani Paceco e privo di qualsiasi trattamento chimico.
- Il sale marino raffinato si distingue dal non raffinato poichè questo consente di mantenere intatte tutte le preziose sostanze minerali.
- Il sale marino integrale biologico è ideale da utilizzare per salare il cibo.
- Il prodotto è lavorato artigianalmente.
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