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Caffè Passalacqua Mehari tostato macinato gr.250 (Gusto forte)
€4,50Leggi tuttoDal nome esotico mantiene le promesse di un caffè importante.
Gusto forte e pieno, grande corpo e crema. Lascia una soddisfazione intensa. Molti ritengono sia uno dei migliori caffè della nostra produzione noi ci limitiamo a dire che è un caffè Passalacqua a pieno titolo: perfettamente equilibrato.
Pacchetti macinato da gr 250 -
Caffè Passalacqua MEKICO Pacco in Grani da Kg1
€27,00Leggi tuttoPacco in grani da kg 1
Nei bar di Napoli e del Sud si chiede alla tazzina di caffè al bar “qualcosa in più”: all’aroma e al gusto è necessario aggiungere più “crema”, che rende la tazzina ricca e piena.
Ecco dunque il “PLUS” che è particolarmente richiesto da molti nostri clienti baristi. Come tutti i nostri caffè lascia un retrogusto di “buon caffè” per molto tempo. -
Caffè Passalacqua Mekico 100% CaffèArabica in Lattina da 250gr
€5,50Aggiungi al carrelloIL Caffe di Napoli dove il Caffè è Arte.
Miscela 100% Arabica. -
Candele da 53cm ,1000 gr Faella Pasta Gragnano igp
€7,00Aggiungi al carrelloCandele formato lungo 50cm, a sezione rotonda
Origine del nome: probabilmente deriva dalla caratteristica forma, liscia e cilindrica come un “mozzone” di candela
Provenienza: formato di pasta tradizionale dell’Italia meridionale, diffuso storicamente soprattutto nel napoletano
Come cucinarli: da spezzare a mano, in formati irregolari, appena l’acqua raggiunge l’ebollizione, le candele si prestano alle più svariate ricette: dal tradizionale sugo napoletano ad un più ricco sugo alla bolognese
Cottura:8 minuti -
Capperi al Sale prodotti a Cetara da Delfino Battista 200ml
€2,00Leggi tuttoCapperi al Sale prodotti a Cetara da Delfino Battista 200ml
Ingredienti :Capperi e sale -
Carciofini Arrostiti 290gr.
€5,20Aggiungi al carrelloCarciospicchi Arrostiti
Gli ortaggi utilizzati per la composizione dei nostri sott'oli sono di prima scelta, provengono da terreni Campani e la loro lavorazione viene effettuata secondo tradizione senza aggiunta di conservanti chimici.TUTTI I NOSTRI PRODOTTI PROVENGONO DA TERRENI CAMPANI CERTIFICATI DA SAPORE DI CAMPANIAINGREDIENTI : CARCIOFINI,OLIO DI SEMI DI GIRASOLE,SALE,ACETO DI VINO,AGLIO,ORIGANO ,PEPERONCINO -
Cece di Controne 300 gr
€5,00Leggi tuttoCece di Controne
Il Cece di Controne è una varietà autoctona propria di Controne, recuperata da vecchi agricoltori. I semi sono intensamente saporiti e profumati. E’ più piccolo rispetto ai comuni ceci ed ha un tegumento molto sottile. E’ un alimento altamente energetico con un eccellente contenuto proteico. I ceci contengono Omega 3 che, oltre a prevenire gli stati di depressione, hanno la proprietà di abbassare i trigliceridi e, soprattutto, sono in grado di apportare benefici al ritmo cardiaco evitando così l’insorgere di aritmie al cuore. In cucina, si adatta bene anche per vellutate, salse e puree come il fagiolo.Va tenuto in ammollo anche per 12 ore
Territorio: CilentoComune: ControneFormato: 300 gr.Azienda: Michele Ferrante -
Ceci di Cicerale Biologici-Presidio Slow Food
€5,00Leggi tuttoCECI DI CICERALE
Coltivato dalla fine dell’900 nel nostro territorio, da cui prende il nome il Comune “Cicerale” (nello stemma comunale di Cicerale compare la piantina del cece con la scritta in latino “Terra quae cicera alit” – la terra che il cece preferisce). Coltivati con il metodo biologico, raccolti a mano e sgranate con il vecchio metodo, battendole con i bastoni per distaccare i ceci. La caratteristica di questo cece è la sua dimensione piccola e la sua colorazione leggermente più scura dei ceci normali, inoltre hanno una ridotissima umidità per cui rendono molto in cottura. Secondo noi sono cosi buoni che non hanno bisogno di trasformarli, per questo li confezionamo solo in pacchetti da 300 gr, e consigliamo di mangiarli a zuppettella, cioè con l’olio extra vergine d’oliva fresco. -
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Ceci Neri dI Cicerale,Azienda San Felice Bio 300gr
€4,50Leggi tuttoProveniente dalla stessa coltivazione dei ceci di Cicerale, il colore è nero e si differenzia dai suoi cugini per i valori nutrizionali ricchi di vitamine e ferro, la preparazione è più lunga rispetto a quelli bianchi, il sapore deciso e intenso. Ha un basso contenuto di umidità al momento della raccolta e di conseguenza si conserva per molto tempo. Tende ad ingrossarsi in fase di cottura.
Questo prodotto segue i criteri dell’agricoltura biologica, non si usano prodotti chimici e non si fa irrigazione, al momento della raccolta le piante vengono estirpate e fatte seccare in loco, una volta pronte vengono coperte con dei sacchi in iuta e si battono con bastoni in legno.
Provenienza & produttore:
Azienda Agricola San Felice,Cicerale (SA)
Fondata su vecchie tradizioni contadine, che si tramandano da genitori a figli. Da 5 anni a coltura Biologica certificata ICEA e gestita dalla Sig.ra Anna con il supporto del marito Claudio. Si estende su 3 ettari di terreno su falsopiano. Siamo ubicati in una Contrada del Comune di Cicerale, da cui prende il nome l’azienda “San Felice”Come de-gustarlo:
ideale nella preparazione di salubri e saporite minestre, come condimento principe di paste callose a trattenerne la cremosità (qualora si gradisca passarli) o ancora lessati e conditi a freddo realizzando creative e colorate insalateTerritorio: Cilento
Comune: Cicerale (SA)
Formato: 300 gr
Azienda: Azienda Agricola San Felice,Cicerale (SA)
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Chiodini Paesani all'Olio 314 gr
€4,50Leggi tuttoFunghi Chiodini Paesani all’Olio.
Prodotti Artigianalmente da un piccolo Laboratorio.
Ottimi per Antipasti o Gustose Bruschette.
Ingr:Chiodini,olio di semi di Girasole,sale,aceto di vino,aglio,peperoncino,
Acido citrico -
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CICERCHIA DI CONTRONE AZIENDA AGRICOLA FERRANTE
€5,00Leggi tuttoCICERCHIA DI CONTRONE AZIENDA AGRICOLA FERRANTE
Coltivato dall’Azienda Agricola Ferrante di Controne (SA).
La cicerchia “Lathyrus sativus” è una leguminosa annuale, che contiene nei suoi baccelli dei semi molto simili al cece, ma più schiacciati.
Le cicerchie si trovano solo secche, e vanno sottoposte ad ammollo prima di cuocerle. In epoca Storica la cicerchia era diffusa maggiormente in Campania nell’areale Cilentano nonché in tutta l’area mediterranea, nel Cinquecento e nel Seicento compariva anche sulle tavole delle grandi famiglie, come risulta dalle citazioni in importanti testi gastronomici. Col passare dei secoli la coltivazione di questo legume è andata via via diminuendo sino ai giorni nostri, diventando un vero e proprio prodotto introvabile nonché di nicchia. L’azienda Ferrante ha riscoperto la genuinità di questo legume nonché il suo grande adattamento alle zone del comune di Controne. il gusto di questi legumi, che non hanno bisogno lungo tempo di cottura, è la sintesi delle caratteristiche territoriali ottime nonché delle scelte di un uomo appassionato che lavora in sintonia col variare delle stagioni.
La cicerchia come gli altri legumi è disponibile in confezioni sottovuoto trasparenti da 500 gr. -
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Colatura Di Alici Di Cetara 100ml Prodotto Tipico Campano
€6,99Aggiungi al carrelloLa Colatura di Alici di Cetara Delfino Battista è una delle specialità dell’arte culinaria cetarese. Preparata da Delfino Battista secondo le regole dell’antica tradizione, questa colatura di alici non è altro che il nettare ottenuto dalla sapiente stagionatura e pressatura delle alici di Cetara lasciate a maturare con il sale in apposite botticelle di legno.
Altamente digeribile e ricca di vitamina A, con poche gocce la Colatura di Alici Delfino Battista riesce a condire spaghetti, linguine.
Un consiglio? Aggiungete prezzemolo, aglio, peperoncino e olio extra vergine d’oliva e scegliete un’ottima qualità di pasta che esalti il gusto di questa colatura.
