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  • Composta di albicocca vesuviana antica varietà “pellecchiella”

    6,00

    “Varietà Pellecchiella”: questa confettura, senza conservanti né addensanti, è caratterizzata da un sapore e un profumo straordinari. L’albicocca del Vesuvio è coltivata alle falde del vulcano, su un terreno ricco di potassio e accarezzato dalla dolce brezza marina. Ciò con- ferisce a questo antico frutto elevate proprietà organolettiche. L’albicocca del Vesuvio è unica, ricca di zuccheri, corposa ed acida; le nostre confetture vengono prodotte ad alto tenore di frutta: ne contengono da 70 a 95 grammi per 100 grammi di prodotto (ben oltre il minimo dei 45 grammi previsti dalla legge per la denominazione “Confettura extra”) e sono senza pectina aggiunta.
    Le fasi di preparazione prevedono la cottura della frutta, l’aggiunta di zucchero di canna (proveniente da agricoltura biologica) e la con-centrazione sottovuoto a bassa temperatura. Questo sistema di cottura è molto più efficace per conservare le proprietà organolettiche della frutta, rispetto ai sistemi di cottura a temperature molto elevate.

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  • Composta di melannurca e noci

    6,00

    La composta di mele e noci è realizzata con una materia prima singolare con aroma acidulo tipico del tipo di vino utilizzato, in cui si percepisce la nota fruttata delle mele, equilibrata alla fine da una lieve percezione amarognola delle noci che le conferiscono una particolare consistenza croccante. Si presta bene per l’abbinamento con mozzarella di bufala e con ricotta fresca o su un crostino di pane caldo per un insolito aperitivo o antipasto.

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  • Crema ai funghi porcini-Delfino battista

    4,20

    Crema di funghi porcini spalmabile: un prodotto pratico e sempre pronto all’uso, ideale per guarnire bruschette, crostini o aggiungere un tocco di sapore alle tue ricette preferite.

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  • Crema di Carciofi e Acciughe 212 gr colatura alici cetara

    3,90

    Crema di Carciofi e Acciughe 212 gr
    L’alice è un pesce di mare della famiglia degli Engraulidi. Ha il corpo di colore argento e sul dorso presenta sfumature blu e verdi, ha una lunghezza da 12 a 20 cm, Fa parte del gruppo dei ‘pesci azzurri’, molto comune nel mar Mediterraneo; è però presente anche nel Mar Baltico e nell’ Atlantico. L’acciuga ha carne ricca di proteine nobili e di ferro: molto saporita e purtroppo un pò grassa molto utilizzata per fritture e ripieni. Come tutto “il pesce azzurro”, contiene acidi grassi della classe omega-3 di particolare significato biologico nel regolarizzare il metabolismo lipidico e nel favorire la fluidità del sangue.
    Il carciofo (Cynara cardunculus var. scolymus), conosciuto fin dall’antichità da Egizi, Greci e Romani, e fu introdotto in Europa, nel medioevo quando gli Arabi lo portarono dall’Africa settentrionale in Spagna. Il nome italiano di questa pianta deriva proprio dall’arabo kharshuff, attraverso lo spagnolo alcachofa. E’ una pianta erbacea perenne, appartenente alla famiglia delle Composite (Asteracee), tipico dell’area Mediterranea, può essere con o senza spine, grosso o allungato, e variare da colori intensi di verde a toni violacei; la pianta, solitamente, può arrivare anche ad un metro e mezzo di altezza, con fiori azzurro-violacei e con frutti di forma oblunga di colore grigio-bruno. La parte edibile della pianta è in realtà il fiore e il cuore centrale, molto ricercato, perché più tenero.
    Da utilizzare per condire tartine e bruschette

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  • Crema di Cima di Rapa con Colatura Di Alici di Cetara 212gr

    3,60

    La cima di rapa nonostante derivi dalla rapa è una varietà a sé, sia per forma che per colore. Lo sviluppo della cima di rapa avviene in due fasi: all’inizio si sviluppano le foglie allungate e dentate con un picciolo, dopo un periodo che varia a seconda della coltivazione, si formano dei “bottoni” fiorali, spesso dischiusi, dai quali nascono dei piccoli fiori gialli. Le parti della cima di rapa commestibili sono le foglie, i “bottoni” fiorali ed i fiori. La cima di rapa è originaria delle regioni meridionali.

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  • Crema di olive al limone 212gr Prodotto tipico della Costiera Amalfitana

    3,30

    Per produzione di patè vengono utilizzate olive verdi in salamoia selezionate e di primissima qualità, macinate ed amalgamate con il nostro migliore olio extra vergine di oliva al limone estratto a freddo.
    All’olfatto rilascia una sensazione di freschezza dovuta al limone, al palato si presenta deciso con sapore tipico del patè di olive in salamoia ma la presenza del limone lo rende speciale. Ottimo per preparare delle bruschette da servire come aperitivo oppure vol au vent, tartine, girandoline di frittatine fredde. Da Provare su una fetta di mela.

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  • Crema tartufata Coop. San Michele Isernia

    3,50

    Ingredienti
    Funghi coltivati (Agaricus Bisporus), olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole, olive nere, tartufo estivo 1% (Tuber aestivum Vitt.), aroma, sale.

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  • Delizie di Calabria ‘Nduja 180 g

    4,00
    Ingredienti
    Nduja in proporzione variabile 65% [grasso suino, carne suina, peperoncino calabrese piccante (32%),sale], Olio di semi di girasole
    Dimensioni e peso
    Altezza in mm 86
    Larghezza in mm 67
    Profondità in mm 68
    Peso netto  180 g e
    Peso lordo in grammi 340
    Allergeni
    Valori nutrizionali  medi per 100 grammi
    Energia  kJ
    2085
    Energia  kCal 498
    di cui saturi 48,2
    di cui saturi 19,7
    Carboidradi 1
    di cui zuccheri 0,3
    Proteine 15,1
    Fibre 0
    Sodio 0
    Sale 2,5
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  • Distillato albicocca Pellecchiella-L'oro del Vesuvio

    25,00

    Distillato di Albicocca varietà “Pellecchiella”: Il Distillato di Albicocche del Vesuvio è ottenuto dalla lenta distillazione a bagnomaria di una antica e pregiata varietà di Albicocca Vesuviana chiamata “Pellecchiella” famosa per la sua dolcezza e il suo profumo.Il distillato Sprigiona profumi ricchi e complessi di albicocca, spezie dolci e frutta esotica. Al palato è morbido e deciso, dall’inteso retrogusto fruttato.

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  • ESTRATTO DI PEPERONCINO DOLCE GR. 900

    7,00

    Estratto di peperoncino dolce
    Salsa per la Preparazione della Soffritta Napoletana
    Estratto di peperoncino dolce Giaquinto, lavorato a mano a partire da peperoncini italiani di alta qualità, ricchi di vitamina C e con funzioni antibatteriche, ideali per condire antipasti o primi e dargli una nota piccante.

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  • Estratto di peperoncino piccante Gr. 900

    7,00

    Estratto di peperoncino Piccante
    Salsa per la Preparazione della Soffritta Napoletana
    Estratto di peperoncino dolce Giaquinto, lavorato a mano a partire da peperoncini italiani di alta qualità, ricchi di vitamina C e con funzioni antibatteriche, ideali per condire antipasti o primi e dargli una nota piccante.

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  • FAGIOLI “DENTE DI MORTO” DI ACERRA – 250 GR Presidio Slow Food

    4,00
    CARATTERISTICA Coltivato secondo pratiche ecocompatibili su terreni di natura vulcanica ricchi di elementi nutritivi, questo tipo di legume noto come fagiolo cannellino “dente di morto” per il suo colore bianco opaco riconducibile al colore del dente di un morto, è caratterizzato da una buccia sottile e una pastosità che delizia il palato. La sua principale peculiarità non è legata solo al gusto, ma anche alla praticità per la sua rapida cottura.
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