Ingredienti:

Farina 00 500 gr

Olio EVO 125 gr

Vino bianco 200 ml

Sale 15 gr

Aroma : finocchietto un cucchiaino

Procedimento:

Impastare il tutto per almeno 20′ e” comunque fino ad avere un impasto omogeneo e compatto, lasciare riposare per altri 20′. Dividete il panetto in tanti pezzi da 8/10 gr. quindi formare le strisce di pasta e chiuderli a tarallini. Nel frattempo mettere a bollire dell’ acqua in una casseruola quindi immergere man mano i tarallini scolandoli con una schiumarola;appena vengono a galla scolarli e riporli su un panno asciutto ; preriscaldare il forno a 170`, mettere i tarallini in una teglia rivestita di carta forno e infornare per circa 15` in cottura statica e 10/15` con ventilato.

Buon Appetito!