Il fiordilatte è un formaggio fresco a pasta filata, ottenuto con latte intero crudo di vacca proveniente da più mungiture nell’arco di massimo 16 ore, in quanto va consegnato freschissimo per la lavorazione. Originario dell’Appennino Meridionale, in Campania è particolarmente rinomato quello di Agerola, prodotto con una quota di latte della pregiata razza bovina agerolese che lo rende particolarmente gustoso. E’ oggi declinato in diverse varianti di forma e di peso, per soddisfare le differenti esigenze della distribuzione e della tavola.
Verranno spedite solo nei giorni Lunedi e Mercoledi.
formaggio fresco a pasta filata di forma sferica, peso da 350 – 500 g, secondo la specifica richiesta.
Descrizione:
pasta molle e soffice a filamento, mozzata (tagliata) in varie forme. Prodotta con latte vaccino crudo, rispetto alla mozzarella di bufala è meno grassa ed ha un colore meno gessoso. La pasta ha un sapore caratteristico di latte deliziosamente acidulo.
Ingredienti:
latte vaccino crudo, caglio di vitello, sale.
Caratteristiche organolettiche
Aspetto:
crosta assente, superficie omogenea liscia e lucente, di colore bianco latte, struttura che rilascia al taglio e/o ad una leggera pressione piccole gocce di latte.
Colore:
bianco latte omogeneo, esente da chiazze o striature.
Sapore:
tipico, sapido, di latticino fresco, delicatamente acidulo.
Odore:
caratteristico, di latte lievemente acidulo.
Additional information
Weight
1,3 kg
5 reviews for Fior di Latte Di Agerola di Latte Vaccino kg1
Rated 5 out of 5
info@orionsas.it –
La qualità superlativa della mozzarella d’ Agerola abbinata alla passata di antichi pomodori e ovviamente alla farina Caputo permettono di ottenere una pizza superba.
Se oltre al gusto consideriamo l’estrema gentilezza e la serietà del Sig. Remigio e le confezioni a prova di trasportatore fanno si che dopo la prima volta non si può più rinunciarne.
Grazie
Rated 5 out of 5
gpp.piatti@libero.it –
Anche se personalmente preferisco la bufala, questo Fior di latte è veramente buono. E particolarmente gustosa e si esalta sulla la pizza. Naturalmente fatta con farina Caputo!
Rated 5 out of 5
Marco –
Mi piace moltissimo che quando l’assaggi non vorresti altro, peccato che non si trova a necessità nei dintorni di Roma..Pomezia, Aprilia…mannaggia.
Rated 5 out of 5
mirkobertoletti@gmail.com –
Prodotto superlativo il miglior fior di latte che abbia mai assaggiato!!
Rated 5 out of 5
Pasquale (verified owner)–
Il migliore fiordilatte mai assaggiato. Ho provato diversi caseifici ma questo li batte tutti. Prodotto assolutamente consigliato sia da mangiare a crudo che ovviamente sulla pizza. I miei complimenti a Remigio per la scelta.
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La qualità superlativa della mozzarella d’ Agerola abbinata alla passata di antichi pomodori e ovviamente alla farina Caputo permettono di ottenere una pizza superba.
Se oltre al gusto consideriamo l’estrema gentilezza e la serietà del Sig. Remigio e le confezioni a prova di trasportatore fanno si che dopo la prima volta non si può più rinunciarne.
Grazie
gpp.piatti@libero.it –
Anche se personalmente preferisco la bufala, questo Fior di latte è veramente buono. E particolarmente gustosa e si esalta sulla la pizza. Naturalmente fatta con farina Caputo!
Marco –
Mi piace moltissimo che quando l’assaggi non vorresti altro, peccato che non si trova a necessità nei dintorni di Roma..Pomezia, Aprilia…mannaggia.
mirkobertoletti@gmail.com –
Prodotto superlativo il miglior fior di latte che abbia mai assaggiato!!
Pasquale (verified owner) –
Il migliore fiordilatte mai assaggiato. Ho provato diversi caseifici ma questo li batte tutti. Prodotto assolutamente consigliato sia da mangiare a crudo che ovviamente sulla pizza. I miei complimenti a Remigio per la scelta.