Esaurito

Fior di Latte Di Agerola di Latte Vaccino kg1 "Fior d’ Agerola"

(4 recensioni dei clienti)

12,00

Il fiordilatte è un formaggio fresco a pasta filata, ottenuto con latte intero crudo di vacca proveniente da più mungiture nell’arco di massimo 16 ore, in quanto va consegnato freschissimo per la lavorazione. Originario dell’Appennino Meridionale, in Campania è particolarmente rinomato quello di Agerola, prodotto con una quota di latte della pregiata razza bovina agerolese che lo rende particolarmente gustoso. E’ oggi declinato in diverse varianti di forma e di peso, per soddisfare le differenti esigenze della distribuzione e della tavola.
Verranno spedite solo nei giorni Lunedi e Mercoledi.

Esaurito

Descrizione

 

Caratteristiche prodotto
Denominazione: Fiordilatte classico
Luogo di produzione: AGEROLA  ( Napoli, Italia)
Categoria d’appartenenza: prodotto  freschissimo
Formato: formaggio fresco a pasta filata di forma sferica, peso da 350 – 500 g, secondo la specifica richiesta.
Descrizione: pasta molle e soffice a filamento, mozzata (tagliata) in varie forme. Prodotta con latte vaccino crudo, rispetto alla mozzarella di bufala è meno grassa ed ha un colore meno gessoso. La pasta ha un sapore caratteristico di latte deliziosamente acidulo.
Ingredienti: latte vaccino crudo, caglio di vitello, sale.

 

Caratteristiche organolettiche
Aspetto: crosta assente, superficie omogenea liscia e lucente, di colore bianco latte, struttura che rilascia al taglio e/o ad una leggera pressione piccole gocce di latte.
Colore: bianco latte omogeneo, esente da chiazze o striature.
Sapore: tipico, sapido, di latticino fresco, delicatamente acidulo.
Odore: caratteristico, di latte lievemente acidulo.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg

4 recensioni per Fior di Latte Di Agerola di Latte Vaccino kg1 "Fior d’ Agerola"

  1. info@orionsas.it

    La qualità superlativa della mozzarella d’ Agerola abbinata alla passata di antichi pomodori e ovviamente alla farina Caputo permettono di ottenere una pizza superba.
    Se oltre al gusto consideriamo l’estrema gentilezza e la serietà del Sig. Remigio e le confezioni a prova di trasportatore fanno si che dopo la prima volta non si può più rinunciarne.
    Grazie

  2. gpp.piatti@libero.it

    Anche se personalmente preferisco la bufala, questo Fior di latte è veramente buono. E particolarmente gustosa e si esalta sulla la pizza. Naturalmente fatta con farina Caputo!

  3. Marco

    Mi piace moltissimo che quando l’assaggi non vorresti altro, peccato che non si trova a necessità nei dintorni di Roma..Pomezia, Aprilia…mannaggia.

  4. mirkobertoletti@gmail.com

    Prodotto superlativo il miglior fior di latte che abbia mai assaggiato!!

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