Descrizione
La zuppa di “soffritto” è un prodotto tipico campano.
In genere viene preparata con Frattaglia di Bovino/Suino (il famoso quinto quarto)e carne di bovino e maiale, salsa di peperone piccante ed alcune foglie di alloro.
La Macelleria “Di Cotte e Di Crude” la prepara, invece, sia con vitello che suino , insieme ad ottima salsa di peperone piccante ed alloro.
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